在做檢測時,有不少關(guān)于“冷凍雞肉應(yīng)該找什么部門做檢測？檢測哪些”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

近年來，因為冷凍雞肉中含有大量添加劑和激素，導(dǎo)致消費者對雞肉的安全性越來越擔(dān)憂。為了保障消費者的健康和權(quán)益，相關(guān)部門部門對冷凍雞肉進行了檢測和監(jiān)管。但是，很多消費者不知道冷凍雞肉應(yīng)該找哪個部門進行檢測，檢測又包括哪些方面。

冷凍雞肉通常需要找食品藥品監(jiān)管部門進行檢測。食品藥品監(jiān)管部門是一個負責(zé)食品管理和監(jiān)督的相關(guān)部門機構(gòu)，主要工作是負責(zé)藥品和食品的審批、登記、監(jiān)管、檢驗等。在食品藥品監(jiān)管部門，專門有對冷凍雞肉進行檢驗和監(jiān)管的食品檢驗人員。這些專業(yè)人員主要從以下幾個方面進行檢測：

1. 食品添加劑檢測

目前市面上的冷凍雞肉中，添加劑所占比重非常高。這些添加劑在雞肉加工過程中會被使用，以增強口感、顏色、味道和保鮮效果。但有些添加劑不僅會對人體帶來負面影響，而且可能超標(biāo)，導(dǎo)致食品不安全。

食品檢驗人員會對含有添加劑的雞肉中的各類添加劑進行檢測，確保其中沒有超過標(biāo)準(zhǔn)限制的化學(xué)添加劑。

2. 病原體檢測

病原體檢測主要是為了確保冷凍雞肉不會傳播疾病。由于冷凍雞肉在運輸、儲存過程中可能會被感染，因此檢測病原體的含量對于食品的安全至關(guān)重要。

食品檢驗人員會進行營養(yǎng)劑、細菌、真菌、病毒等多方面的檢測，確保雞肉中不含有超過標(biāo)準(zhǔn)限制的病原體。

3. 營養(yǎng)成分檢測

營養(yǎng)是人體健康的基礎(chǔ)，而營養(yǎng)成分也是決定消費者是否購買的一個重要標(biāo)準(zhǔn)。因此，食品檢驗人員也會對冷凍雞肉中的營養(yǎng)成分進行檢測，確保其中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等成分安全、合理。

4. 重金屬、農(nóng)藥殘留檢測

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，會使用一些化學(xué)農(nóng)藥和肥料，而這些化學(xué)物質(zhì)會殘留在雞肉中。同時在飼養(yǎng)過程中，也會添加一些高效的生長激素，使得雞存活率和生長增速增加，但這些激素會安全性和健康性造成負面影響。

食品檢驗人員會對雞肉中的重金屬、農(nóng)藥、合成激素等進行檢測，確保其中的限量標(biāo)準(zhǔn)不被超過。

冷凍雞肉的檢測應(yīng)找食品藥品監(jiān)管部門進行，檢測內(nèi)容包括食品添加劑、營養(yǎng)成分、病原體、重金屬、農(nóng)藥殘留等。需要消費者注意的是，在購買冷凍雞肉時，應(yīng)選擇正規(guī)廠家或超市進行購買。消費者在購買前應(yīng)仔細查看產(chǎn)品標(biāo)簽，確認產(chǎn)品的來源地和有效期，并遵循正確的保鮮方法和烹飪方法，確保食品的安全和健康。